九江老房子改造的咖啡酒館,讓你擁有一個被治愈的下午!【內含福利】

2022-03-04 18:30:00   掌中九江
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在煙水亭對面的小巷子里

多了一家叫“知愈的咖啡酒館。

咖啡館有一個院子

是一對年輕夫妻

廖瀅和丈夫“董大爺”用心改造的。

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“開店,一直是我想做的事情?!绷螢]說,她從小到大的理想就是擁有一家自己的店鋪,2017年的時候她就和丈夫董大爺在九江學院創業過,雖然因為店鋪附近修路停止營業,但是她沒有停止開店的想法。反而隨著年齡的增長和第二次創業,讓她越來越明確自己想要一家什么樣的店鋪,她說:“我不想做商業店鋪,喜歡有院子的感覺,就在老城區里面一遍遍找?!敝車呐笥岩惨恢惫膭钏麄?,幫他們尋找更好的店鋪。


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去年11月份,朋友們給他推薦了四碼頭附近這個帶院子的老房子,她看了一眼就喜歡上了?!按蠹叶颊f改造起來太難,需要很大的成本,聽了他們的想法我也猶豫了?!绷螢]說,當天晚上躺在床上想了很久,雖然難度大,但是她很喜歡鬧中取靜的感覺。第二天她決定叫上董大爺,說“走,我們去跟房東聊聊?!?/span>


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于是2021年11月份,她就擁有了這個有院子的房,也開始了改造院子的生活?!暗昀锼械难b修都是我和老公的想法,一些軟裝細節也是我慢慢琢磨出來的?!绷螢]說,很多人都想擁有一個院子一個咖啡店,但是改造其實會遇到很多問題,就連最基礎的材料運輸車輛都進不了市區,或者是臨時加價,但是她的性格就是認定的事情就會做到底,她說“會有很喪的時候,但是沒有想過放棄,有問題就解決問題唄,我不喜歡逃避問題”。


SPRING
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知愈咖啡酒館


終于

在2022年的新年

“知愈”咖啡酒館在老城區開始營業

這個有著旋轉樓梯

和綠色復古窗戶的

復古咖啡館?酒館

吸引了很多客人來打卡拍照。


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BLUE
客人都很喜歡到店打卡拍照



JUST FOR YOU
這家夫妻店
廖瀅如果負責運營的話
那么她的丈夫董大爺
才是真正的出品人。


從2013年至今,董大爺一直從事調酒和咖啡的工作,店鋪至今不請一個人,他有著自己的堅持,“我必須自己出品,自己服務客戶,這樣我才知道客戶對我做的咖啡、調的酒的反饋?!倍鬆斦f,店鋪每天中午開門,下午是咖啡加上甜品,晚上也會有各種酒水推薦。店里目前沒有固定的酒單,會根據顧客的喜好來給大家推薦一些各自喜好口味的酒,“我希望顧客可以多一些嘗試,他們來喝酒的心情本來就是非常放松的,我希望他們可以坐在吧臺,我們可以一起聊聊天,我可以調一些有適合他們心情的酒給他們品嘗”。營業這么長時間以來,客人對董大爺的出品反饋都不錯,讓他收獲了許多回頭客。



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(董大爺做的咖啡)



“每個人都會說為什么要辭掉工作?為什么要創業,多辛苦啊,風險多大???”關于花時間和金錢來打造一家有院子的店,廖瀅和董大爺一致認為,希望在能力范圍內可以做自己喜歡的事情,找到自己舒服的狀態活著?!拔腋繓|簽了很久的合同,我期待每年從外地回九江的朋友都會來我的店里聚一下,我的店一直在。也期待九江的顧客來我店里,看看書,發發呆。有時候來幾個懂咖啡的朋友,我都會覺得很幸福?!?/span>



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如果你也想擁有一個被咖啡治愈的下午

請在微信搜索小程序:【11樓雜貨鋪】,即可下單購買:



地址

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潯陽區蓮環巷5號(環城路興業大廈洪興大藥房旁巷子里)


營業時間:

11點至凌晨1點


商家電話:

15870814861


探店就找晚報君↓

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(九江日報全媒記者 劉蕓/圖文 王坤/視頻)



版權聲明

本原創內容版權歸掌中九www.aknime.com)所有,未經書面授權謝絕轉載。



責任編輯:王坤

審校編輯:吳雪倩

值班總編:姜月平

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